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ものすごぉぉぉっっく久しぶりの『ガーデニング』タグ。
いや、ガーデニングっていうのか?あまりにも手のかからないお部屋栽培スタート

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お水も土もナシ?!初挑戦、サフランのころがし栽培

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サフラン栽培プロジェクトに参加させてもらっての、超素晴らしい球根たち!

…と、

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ネットの小粒不揃いの球根は、生協で見かけてもっとたくさんあってもいいなーと買ってみたサフラン。
あまりのしょぼさ違いにびっくりこれ…ちゃんと花咲くのかなぁ

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芽がでるまではそれほど光もいらないみたいだし、比較的涼しい玄関へ。
2ヶ月くらいで花が咲いたら、雌しべを摘み取って乾燥させると…
世界一高価なスパイス、サフランの出来上がり!

自家製サフランでパエリヤにサフランライス、ブイヤベースにサフランティー!
…ってなほどには採れないだろうけど。。( ̄▽ ̄;)いくつくらい花が咲くかなぁ、楽しみ~

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今日はそんなこんななまったりハウスキーピングデー。
合間に、先日起こした生種が古くなる前にお楽しみパン仕込み

生種があって、8.5×5cmのセルクルがキッチンにあったら…そりゃー太田先生の厚焼きマフィンだよねっ

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一昨年の12月のスペシャルレッスンで教わった厚焼きミルキーマフィンに、

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初めてAtelier Le Bonheurのレッスンに参加して感動したパン、2015年8月の塩マフィン

春のいちご酵母の桜マフィン、そして先日のショコラマーブルマフィン
同じ生種、同じ厚焼きマフィンでも、配合と成型でこれだけ美味しさが全く違って別物だっていうのが
続けて作ると改めてしみじみ…そしてそのどれもが絶品!!

夏のこの時期だと、湿気も温度もパンにはばっちりだねー!
特にあまり発酵温度を上げたくない塩マフィン、室温でばっちりなのはありがたし

せっかく半端な生種使い切ったのに、またいそいそ起こそうとしてる私…
だって厚焼きマフィンほんと美味しいんだもん



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ガーデニング。 | コメント:(4) | トラックバック:(0)
コメント:
No title
今週もまた日替わりメニューが素晴らしいね!
マフィンも先生の作品と変わらない出来栄えでお店でも
開けそうだよv-410大きさもあるし一個食べたら食べ応えありそうだね。
それから町の和菓子屋さんて懐かしい!今ではどこでも買える和菓子だけど何だか専門店で買った物は一味違う気がするわねe-423甘納豆とか大好きだから特に美味しそですv-410
スペアリブは天板で焼いたりはするけど 蒸すことはしたことないかも。脂が抜けてヘルシーになりそうだね。功雄さんの頭の中にもレシピが詰まってて食材を見ればすぐにメニューが浮かんでくるのかな?酸辣湯なんてこの一年間で一度もテーブルに上ってないです。今度作ってみようかなv-410






>幸子ママン
最近は和菓子もコンビニで手軽に買えるけど、久しぶりに昔ながらのお店の味いただいて懐かし美味しかったよv-238
涼しくなる前に、かき氷も食べに行きたいなぁ〜!

パン、お褒めにあずかってうれちv-344先生のレクチャーの賜物ざんす♡
しかし確かにすごいボリュームかも!一個食べるとお腹いっぱい、でもこのサイズだからこそのおいしさもあるからしょーがないねv-398

ダーリンのスペアリブ、ほんと美味しかった!そうそう、しっかり脂も落ちてねv-10
セロリの葉の上で蒸されるのと豆豉の香りでいくらでも食べられるおいしさ!

ママンの食卓こそ、酸辣湯よく出そうなのに意外だよー!
これから秋冬に向けて、とろんととろみのあるスープが美味しくなるね、もう少しひんやりしたらぜひ〜v-341
No title
サフランって、そんな簡単に作れるの( ̄(工) ̄)モロッコからケンちゃんにお土産で買ってきてもらおうといつも思っていた。いや、狙っていた私です。(`_´)愛ちゃんなんでも知ってるし、出来るよね〜😗
>さなえちゃん
いえいえ今回のコレはぜんぜん自力じゃないのですー!
アーティチョークの会で素晴らしい野菜を教えてくださる、武井さんという凄い農家さんの企画で、
日本でも明治から続いてる竹田地方のサフラン栽培の球根を分けてくださるってことで、まったく手間なしにサフランが!というお話。
でもほんとに球根から違って、一緒に始めて1ヶ月半、現時点で竹田サフランは全部芽が出てるのに、
生協サフランはうんともすんとも…
ころがし栽培はちっとも手間ないけど、その球根を育てるところに真の大変さがありそうです。。

けんじにいちゃんにリクエストしてのサフラン!それは一番確実でクオリティ高そう羨ましい〜!!v-352v-10
私もよくパパンに頼んでたです、日本じゃ高いしなかなか良いの買えないですもんねーっv-398

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