20170625002352c10.jpg

ガスパチョにじゃがいものアイヨリソース、ダルマイカのマリネ、えびとオリーブのアヒージョ…
いろんなのをちょっとずつ、スペインのバルのイメージで

2017062500235136d.jpg

20170625002458432.jpg

ガスパチョにアイヨリポテト、シメのパエリヤは私作、アヒージョやマリネはダーリン作。

20170625002356a10.jpg

わーっと一緒に準備して、よーく冷やしたワインといただきまーすっ

20170625002353bed.jpg

ダーリンの選んできてくれたワインは、赤白ともスペインワイン。夏の気温にぴったりだねっ

2017062500250198a.jpg

開いたイワシの脂のノリに大喜び!さすがは旬の入梅イワシ
サフランたっぷりのフュメ・ド・ポワソンでイワシとトマトのパエリヤ、
お魚だから白が合うかと思いきや、お焦げが赤ワインに合って意外なマリアージュうまままま~

そして今夜は特別バージョン、デザートも

201706250025039e0.jpg

ころんとシェイプはボウルのおかげ、マンゴーのドームケーキ
マンゴーの王様、アルフォンソマンゴーをパルプもスライスもたーっぷり!

20170625002501468.jpg

横から見るとさらにころん

週末だからって張り切り過ぎ?!ノンノンノン♪
こないだは平日で、がっつりご馳走もケーキもお預けになってたからね、ってことで…

20170625002355d28.jpg

改めて。
めでたや12周年週末バージョン、スパニッシュごはん(&ケーキ)でございましたお腹いっぱいぃ~

おいしい毎日。 | コメント:(0) | トラックバック:(0)
第一~第四出動と言えば、タラレバ娘で話題になってたお楽しみ集合連絡。
今日は全部まとめてのお楽しみ、KさんTちゃんと出勤だ~

20170623124709464.jpg

暗くて画面ザラザラだけど…割と最近オープンしたばかりらしい、謎な空気感のワインバーcot。
クリップ留めされただけのメニューもコンクリむき出しの室礼も素っ気ないけど、
お料理もワインも美味しかった~

20170623120727d4c.jpg

第一:ヒマな時。
第二:仕事がらみ。
第三:誰かのモンク。
第四:恋バナ♡

全て揃ってのきゃいきゃい女子会。あー楽しかった美味しかったっっ


お出かけごはん。 | コメント:(0) | トラックバック:(0)

12回目の、結婚記念日。

2017/06/21 Wed 23:18

今年の今日、6月21日は夏至だけど…えらい荒れ模様な空で昼の長さをイマイチ体感できなかったような。。
しかし晴れてない割にはムシムシ、まぁ梅雨らしいっちゃ梅雨らしいかな?

しかーしそんなのはさておき我が家の6月21日は特別な日。そう、結婚記念日!
しかし今年は平日、しかもここんとこ忙しいらしいダーリン、今夜は遅くなるとのことで
できれば軽めごはん希望、と…ちぇー。
お祝い感は欲しいけどあまり重くはしたくない、そうなるとやっぱ和食だよねぇ。
そして12回目、調べたら「絹・麻婚式」とのことで…ふむ、それじゃちょっとそれにちなんでみようかな?

そんなわけで…軽め和食な、12回目の結婚記念日ごはん

2017062308195257a.jpg

・おからに信田巻きは、お豆腐買いに行きついでで見つけた付け足しメインはもちろん『絹』ごし豆腐!
海藻びっしりのながらみは茹でたてほかほか♡美味しいをちょこっとずつ、前菜風の盛り合わせ
・茹でて出汁醤油洗いしたほうれんそうを和えたのは、香りのいいすりごまと…『麻』の実
青菜の麻の実ごま和え
・軽くて、和食で、ご馳走。この時期っていうとやっぱりハモが食べたくて!
滝川豆腐をたっぷり添えて、大好きなハモそうめん

メインのハモそうめんは、我が家のこの時期お約束の作り置きハモ出汁がポイント
毎年ハモあら買ってたそごう地下の魚屋さんがなくなっちゃったから、もう仕込めないかもしれなくて…
今回のお出汁がラストだったから、そういう意味でも貴重で、なんだかいつにも増してのご馳走感(´д⊂)

201706230819571c4.jpg

普段は茹でっぱなしなそうめんだけど、たまにはちゃんと結わえて美しく

たっぷりのハモ出汁で落としにしたハモ、さっと火を入れた旬の生じゅんさい、くるくるおそうめん。
そして手前の白い滝川豆腐…『絹』ごし豆腐を裏ごしして寒天で固め、細ーく切って川に見立てたもの。
なめらかでやさしい食べ心地は蒸し暑いこんな夜にも涼やかで…絹婚式つながりじゃなくても大正解!

2017062312072585a.jpg

ホントはところてん用の天つきで押し出すのがお約束な滝川豆腐だけど、さすがに常備してないので
代わりに思いついたのがダ○ソーのネギカッター。うんうん細く一定でいいカンジ~

そこにつめたーくしたハモ出汁をたっぷり張り、大葉とみょうが。
ハモもじゅんさいも梅雨どきが本番、それを梅だれでいただく…あぁん梅雨バンザイだわん~

普段はあまり梅干しを食べないダーリンだけど、このハモそうめんの時の梅は別らしい
こんなカンジで毎年じゅんさい出し続けてたら…最初ビミョウそうだったのに、今日は食べながら
「こないだじゅんさい鍋っての見たよー、今度お店探して行ってみる?」って!
じゅんさいラバーな私大感激!じゅんさいの旬のうちに探さなくっちゃ


ところでそんな「絹・麻婚式」。去年の「鋼鉄婚式」に比べたらえらく頼りないような
そしたら…

『固い絆で結ばれているという表現の結婚記念日から、年月を経過してすっかり慣れてしまった
夫婦生活を見直して、改めて気遣いや感謝の気持ちを忘れないようにするという意味が込められており、
絹のようにきめ細やかな愛情や思いやりを表現している』

んだそうで…なるほどー。
確かに、気遣いや感謝は大切だよね。

主婦らしからぬほどに普段からお勉強やらお楽しみやらひょいひょいお出掛け放題、
おさんどん以外の家事はほんっっとにニガテな私に…愛想も尽かさずバックアップ、
時には見て見ぬフリまでしてくれるにひひダーリンには感謝してもしきれないでございまするー(●´ω`●)

お祝いケーキもまだなので、週末もっぺんお祝いごはんする?って聞いたら、
やってもいいし、どっかご馳走ごはん食べに行ってもいいよーとダーリン。
どっちバージョンにするか未定だけど、どっちでも楽しみだぁ~


おいしい毎日。 | コメント:(0) | トラックバック:(0)
20170623080149cf5.jpg

うぅんステキなチーズの焼き色、やっぱバルミューダちゃんってばいい仕事~
…と、今朝のトーストのポイントはソコじゃなくて

最近初めて知った単語、エッグロスコ。

パッと見は単なるチーズトースト、その中身は…デニッシュパン+たまご+チーズ、
日本に最近上陸したばかり、NYで人気のブレックファーストカフェの看板メニューなんだとか。
まぁ間違いないだろうけど…間違いなくハイカロリーな取り合わせだよなぁ( ̄▽ ̄;)

まぁなんとなく味の想像つきそうだし…と、へーほーふーんくらいのカンジだったのだけど。

昨日のお買い物でレジ前のお値打ち品棚に珍しく、2枚入り厚切りデニッシュ食パンが。
そういや朝食のパンが切れたタイミング、あらなんてちょうど良さそうな(*´艸`)
そして予定してた晩ごはんからのお弁当(今日のぶんね)、かなりローカロリーにできそう…
よーし今日なら!と初チャレンジ

20170623080304fdb.jpg

厚切りデニッシュパンの真ん中を、底を切り離さないようくり抜いて、
たまごは煮立てた酢水でポーチドエッグに。お、なかなか良い出来

201706230802201ad.jpg

真ん中のくぼみにたまごをinしたら、チーズをたっぷりのせて焼くだけ!

本来はホワイトチェダーチーズらしいけど、ま、そこまで再現にこだわんなくてもねってことで
今日のところは我が家の常備シュレッドチーズのモッツァレラ@コストコで

もちろん頑張るバルミューダちゃん♪チーズトーストモードにして4分30秒、エッグロスコの出来上がり~!

20170623080149083.jpg

ざくっ、とナイフを入れると…熱く溶けたチーズの中から、半熟の黄身がとろーーーり
こんなもん、うまくないハズがない取り合わせだよねぇ

ちなみに…今日作ってみたエッグロスコをアプリでカロリー計算してみたら、457kcal、だそう。
朝はしっかり食べさせるからだナビ子ちゃん的には『朝食のカロリー、ちょうどいいです!』らしいけど、
案の定朝っぱらからビミョーに罪悪感が…( ̄▽ ̄;)

昨日の取り分けお弁当がお味噌汁入れても355kcal、お昼はデザートつけようと思ってたんだけど
ここんとこの横広がりっぷりと朝のやり過ぎ感にココロが痛み、断念

で、夕方早くからお腹が減っちゃって晩ごはんをしっかり食べてしまい。。
まだ入力してないんだけど…ナビ子ちゃんに顔しかめられそうだなぁ~( ̄▽ ̄;)

おいしい毎日。 | コメント:(0) | トラックバック:(0)
ここんとこ珍しく外食が続いたから。
なんでもないカンジのおうち和食がしみじみ染みる~

20170623075811d37.jpg

・たまたまお安くてつい、その1のズッキーニ。エシャロットオイルでさっと炒め
・作り置きのしらうおのガーリックオイル漬けで、空芯菜とピリピリ和え
・たまたまお安くてつい、その2の浜防風。さっと茹でてさっぱり酢の物
・じゃがいもとパパンの玉ねぎに、さつま揚げのほの甘さをこっくり含ませて♡じゃがいもと玉ねぎの煮物
・たまたまお安くてつい、その3の稚鮎、揚げるついでにこれまた旬のじゅんさいも♪
稚鮎とじゅんさいの天ぷら

あとは茄子の浅漬け、こないだの蓮の実おこわ、お味噌汁。
冷蔵庫のあれこれやつい買っちゃったのやら、行き当たりばったりなおかずだけど
こーゆーのがおうちっぽかったりするよねはぁぁしみじみ…

201706230758128a2.jpg

お約束、お取り分けお弁当もしみじみなカンジだねっ


おいしい毎日。 | コメント:(0) | トラックバック:(0)
 | ホーム | Next »